Stolt Mat i Sörmland

Magasinet Stolt Mat

En oas på landet

Fyra lador och lika många driftiga, kreativa företagare. Så lyder receptet på en lantlig oas för den som för en stund, eller för en dag, vill fly stadens höga tempo.

Läs mer »
Magasinet Stolt Mat

Ciderlogik enligt Pomologik

Ciderrevolutionen pågår här och nu, och det är Johan Sjöstedt och Oskar Palm från Strängnäs som ligger i framkant med sitt företag Pomologik. Nu flyttar de till nya lokaler på

Läs mer »
Magasinet Stolt Mat

Alla tiders, Skebo

“Den där byggnaden kommer aldrig att bli till salu” tänkte Bengt och Jane Nordrup varje gång de åkte förbi den gamla snickerifabriken i Skebokvarn. De anade inte att de två

Läs mer »
Magasinet Stolt Mat

Med naturen som krydda

Det sägs att hunger är den bästa kryddan, men den som någon gång ätit intill en spegelblank sjö eller omgiven av trolsk skog vet att naturen kan vara en minst

Läs mer »
Magasinet Stolt Mat

Brygghuset testar nya smaker

Text: Johanna Haugness  |  Foto: Emil Berglund I källaren under det gamla 1700-talshuset, granne med Blaxsta vingård, tappas kanske just nu en flaska av Rabarber Indian Pale Ale. Eller någon annan

Läs mer »
Magasinet Stolt Mat

Femhundra grader för pizzafantasterna

Text: Marko Määttä   I   Foto: Rocco Gustafsson – Från början var tanken på en pizzeria en impulsidé som kom från att jag verkligen gillar vällagad pizza. Men när vi

Läs mer »
Magasinet Stolt Mat

Sörmländsk buffelmozzarella gör comeback

Foto: Beatrice Graalheim Pandemin och ett nytillskott i familjen Wedén gjorde att tillverkningen av den populära buffelmozzarellan från Öja gård pausades under 2020. I år är den hantverksmässiga mozzarellan äntligen

Läs mer »
Magasinet Stolt Mat

Sörmlandsleden visar vägen

Foto: Privat Att ”äta ute” har fått en ny innebörd under pandemin när restaurangbesöken har blivit färre. Sörmlandsleden med över hundra mils vandring i fantastisk natur lämpar sig perfekt för

Läs mer »
Magasinet Stolt Mat

Sigridslunds Café går som en dans

Under nästan två sekel bedrevs undervisning på Sigridslund. Innan skolan lades ned 2009 var det den äldsta folkskolan som fortfarande var i bruk. Förr vallfärdade Årdalabygdens barn för utbildning. Idag

Läs mer »
Magasinet Stolt Mat

Tre Kockar skapar – Kalas på Låda

I stunder av kris tenderar vi människor att söka oss till varandra. Detsamma gäller inom den hårt drabbade restaurangbranschen. Konceptet Tre Kockar är sprunget ur ett nödvändigt omställningsarbete, men har

Läs mer »