Unsere Tiere werden im Närkes Schlächterei geschlachtet und im Närke Fleisch in Kumla zerlegt. Es ist unser geographisch nächstgelegenes Schlachthaus, alles, um die Transporte so kurz wie möglich zu halten.
Die Schlachtkörper hängen etwa 1 Woche, bevor sie zerlegt und das Fleisch vakuumverpackt wird. Das Rinderhack wird sofort eingefroren und hat eine lange Haltbarkeit. Wir reifen die Details für Sie nach. Sie liegen daher weitere zwei bis drei Wochen bei uns in kontrollierter Kühle bei +2 °C.
Unser Rindfleisch können Sie in Kartons à 10 kg kaufen. Die Stücke können von 800 gr bis 1050 gr variieren, wir ergänzen das Gewicht immer mit Rinderhack. Das Filet können Sie zusätzlich zum Fleischkarton für 600 kr/kg kaufen. Das Filet können Sie neben dem Fleischkarton kaufen. Es gibt so extrem wenig Filet.
Zu jeder Box gehört eine Aufzuchtgarantie mit Hofnamen, ID-Nummer, Rasse und Geschlecht. Wir geben auch das Fett, die Klasse und das Gewicht des Schlachtkörpers an.
