Als wir zuerst die Einrichtung von einer aufgelösten Testbrauerei kauften, hatte keiner von uns jemals zu Hause in der Küche ein Bier gebraut. Wir mussten beginnen, unsere kleine Brauanlage zusammenzubasteln und dann das Bierbrauen zu erlernen. Dann begannen wir zu experimentieren und uns auszuprobieren. Keiner von uns ist ein Bierfreak, der mit Fachbegriffen zu verschiedenen Prozessen um sich wirft. Wir mögen einfach gutes Bier und Herausforderungen. Das Ziel war es, ein Session IPA zu kreieren. Ein Bier, von dem man viele trinken kann, ohne den Geschmack leid zu werden und ohne allzu schwindelig zu werden. Einige Jahre und einige 1000 Liter später hatten wir es gefunden. Unser erstes Bier war fertig, Blacksta Brygghus Sörmlands IPA -SIPA- wurde 2018 eingeführt!
