In der Bäckerei Speceri backen wir viele leckere Brote aus ökologisch angebautem Getreide. Wir backen unsere Brote mit Sauerteig und lassen sie langsam und über lange Zeit gehen, damit sie saftig, aromatisch und haltbar werden. Jeden Tag, das ganze Jahr über, backen wir die Brote in unseren Steinöfen. Bei uns kommt nur echte Butter über die Schwelle und das meiste, von Eiern bis Gewürzen, ist ökologisch. Wir arbeiten unter anderem mit den steingemahlenen Mehlen von Warbro Kvarn aus ursprünglichen Getreidesorten und kooperieren mit vielen Produzenten aus Sörmland. Unsere Bäckerei ist so gebaut, dass sie das Handwerk zeigt, das wir tun, also zögern Sie nicht, alle Fragen zu stellen, die Sie über Geschmäcker, Sauerteig, Brot und Mehl haben.
Unsere Bäckerei befindet sich im großen Gelben Industriegebäude direkt am Mälarensee mitten in Stallarholmen. Hier teilen wir uns den Raum mit vielen anderen Handwerkern. Hier können Sie die Handwerks- und Wiederverwendungsgalerie Samverket besuchen, handwerklich hergestellte Wurst kaufen, in Vintage-Läden stöbern, ein Fitnessstudio besuchen, einen Sessel neu beziehen lassen, auf Flohmärkten stöbern, Ihr Tier zum Tierarzt bringen, die örtliche Zeitungsredaktion besuchen, Bridge und Boule spielen, baden, Ihr Boot zu Wasser lassen, Konzerten lauschen… und ökologisches Sauerteigbrot kaufen. Direkt neben der Bäckerei können Sie sich in unserem schönen Café mit einer Zeitung und einer Tasse gutem Bio-Kaffee niederlassen.
