Att sommaren går mot sitt slut behöver inte bara vara tråkigt, för i slutet av varje sommar är det säsong för kräftfiske och kräftskiva – mångas absoluta favorittradition! Kräftfisket är nästintill en ritual för många och att sen samlas kring ett bord uppdukat med alla delikatesser är en av sommarens höjdpunkter. I Sörmland finns massvis av platser att fiska kräftor på och några ställen som bjuder in till kräftskiva, vi har listat ett fåtal av dessa.
Bomans Hotell i Trosa
Stor fest!
Lördagen 7 september hålls den årliga kräftskivan på Bomans i Trosa. Här dukas långbord och som förrätt serveras kantarelltoast, innan man får hugga in på en generös buffé av svenska signalkräftor och mycket mer. Här får man hela paketet: buffén, sång, bubbel, gelato, DJ, bar och mycket mer.
Hitta hit:
Bommersvik
En magisk sommarkväll
Bommersvik bjuder in till sin uppskattade kräftskiva även i år. Här blir det kräftbuffé, musikunderhållning och övernattning. Om du vill kan du boka på möjligheten att följa med och fiska kräftorna i sjön Yngern. Det finns också tid till att basta och relaxa för dom som önskar.
Hitta hit:
Sunbyholm Kött & Fisk
För kräftskivan på hemmaplan
Om ni ska ställa till med kräftskiva hemma så är Sundbyholms Kött & Fisk ofta ett stort utbud av bra kräftor och andra skaldjur att handla med hem till festen. Deras hemsida är väluppdaterad, det går bra att handla där i förväg och hämta på lastkajen.
Hitta hit:
Gårdhammar
En upplevelse för alla
Hos Gårdhammar kan du följa med på en minnesvärd upplevelse för hela familjen, då ni kan följa med och fiska kräftor i Hjälmaren. Här ordnas med all utrustning ni behöver och ni fiskar på eget fiskeområde som garanterat har mycket kräftor, alla kräftor över 10 cm får man ta med sig hem. Vill ni så bor ni kvar i det charmiga ”Linus Hus” där man grillar eller kokar kräftor.
Hitta hit:
Ruda Gård
Med naturen som närmaste granne
På Ruda Gård i Vingåker har det erbjudits kräftfiske och boende, under se senaste åren. Ni får all den hjälp ni behöver när ni fiskar på Tisnaren. Övernattning sker i charmiga sommarstugor mitt i naturen, för upp till 5 + 8 personer. Här finns också en flytande badtunna att hyra, om ni vill slå på stort.
Hitta hit:
Duka upp till kräftskiva hemma
De flesta välsorterade matbutikerna runt om i Sörmland erbjuder också lokalt fiskade kräftor. Det kan också finnas kräftor i din lokala delikatessbutik. Var gärna ute i god tid då de har en tendens att ta slut.
Vill du istället ha kräftorna direkt hem till dörren så hjälper Svensk Kräfta dig!
Text: Malin Ahnelöv
Inspireras av Sörmland
Framtidens mästerkockar
Framtidens mästerkockar Framtiden ser ljus ut för svensk gastronomi. Stolt Mat har träffat två unga kockar vars matlagning kännetecknas av stor glädje, hög energi och en oändlig experimentlusta. Text: Ebba
Från stamkunder till butiksägare
Den lokala maten i Strängnäs Står jag i en gårdsbutik ute på den sörmländska landsbygden? Nej, men man skulle nästan kunna tro det! Jag står faktiskt i en butik mitt
Med naturen som krydda
Det sägs att hunger är den bästa kryddan, men den som någon gång ätit intill en spegelblank sjö eller omgiven av trolsk skog vet att naturen kan vara en minst